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清明節到五一前後,在農村,有哪些野菜可以食用?野菜怎麼做比較好吃?


馬上清明節放假了,想回老家摘野菜!有推薦的野菜嗎?

清明節到五一前後,在農村,有哪些野菜可以食用?野菜怎麼做比較好吃?

今天是3月29日了,離清明節也就幾天時間了,一轉眼就到了,題主說清明節放假想去農村釆摘野菜吃,這是一個很好的想法,春天農村裡野菜是最多的時候,而且也是釆摘野菜最好的時間,春天去農村釆摘野菜不僅能感受到釆摘野菜的樂趣,還能欣賞農村的田園春色。那麼這個時間段在農村有哪些野菜可以釆摘呢?怎麼做好吃?



一、蕨菜:蕨菜是農村裡常見的一種野菜,每年春天都會有,我們去山上釆摘蕨菜時要選那種葉子沒開的那種,葉子開了的最好是不要吃,還有葉子開的也太老了,我們要選那種嫩的蕨菜。



蕨菜釆摘回來後,先把它折成一小段一小段的,把尾部沒開的葉子去了,然後用清水清洗乾淨,再用熱水焯,撈起濾水後下鍋炒,在我們這一般都會放一點紅酒糟一起炒,加上各種調味料,喜歡吃辣的可以放辣椒一起炒。



二、野竹筍:在我們野竹小筍也是很受歡迎的,這個時候就有野竹筍可以釆挖了,我們去山裡釆摘野竹筍時,一般都是選離地20釐米左右的,太高的不好吃,野竹筍釆挖回來後去殼,清洗乾淨,切片,可以焯水在炒,也可以直接炒,我們這喜歡放點鹹菜一起炒,很美味。



三、蒲公英:蒲公英也是農村裡常見的野菜,田間地頭,馬路邊,山邊都有,春天的蒲公英最嫩了,可以釆摘回來做菜吃,看個人喜好,可以炒,也可涼拌。因蒲公英可以清熱下火,除了做菜吃外,還有很多喜歡做成蒲公英茶,用水泡著喝。



因地方不同,農村裡的有些野也會有一些不一樣,可以到當地的農村裡問下這個時間段有什麼野菜可以釆挖的,我們在釆挖野菜時要會辯別哪些是可以食用的,哪些是不能食用的,最好是找一個當地的人帶著釆挖。